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以營養為考量
我們家的孩子每天早上都吃蛋，還有燕麥片或是吐司加花生醬。有時候會吃前一天晚上吃剩的鮪魚沙拉或雞肉。她們的早餐大多比午餐要豐盛得多。
★本文經如何出版社授權，摘自《百歲醫師教我的育兒寶典（10年慶功版）》
不管你做什麼，早上都要給孩子吃點含有蛋白質成分的早餐。我很難想像有那麼多孩子，早上只吃塊蛋糕或吃個饅頭，再配上一杯果汁或牛奶而已。美式的兒童早餐麥片裡添加了許多糖，也好不到哪裡去。這種沒有營養的早餐，只會造成人體裡面的糖分不平?而已。
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一個忙碌的媽媽在做飯時，應該把重點放在簡單和營養這兩方面。為了省時間和體力，我常會一次煮很多，可以吃兩頓。你不需要每天晚上都煮大餐，常吃同樣的簡單菜餚沒什麼不好。
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早餐很重要，一定要吃得營養
絕對不要跟你的先生說：「不用給小琪豆子，她不會吃的。」如果你在孩子面前說這種話，從此她一定不會再吃那樣東西。
這個年輕醫生聽了，竟然攤開雙手回答說：「教這個又不能賺錢！」
譯者：許惠珺
不需要問孩子想吃什麼或不想吃什麼。如果孩子不吃我準備的食物，我就包起來，放在冰箱，然後讓他們下飯桌去玩。等下次吃飯的時間到了，我就從冰箱拿出那些包起來的剩菜給他們吃。
在兩餐之間吃點心的孩子，容易貧血，也很可憐。因為他們的胃一直都沒有機會空下來，所以常常覺得餓，但是又不至於餓到可以吃下一頓正餐。
作者：林奐均
很多父母會抱怨孩子不吃飯。根據我的觀察，在正餐時間食慾不振的孩子，平常大多一直在吃零食或喝飲料，結果就影響到食慾。這種問題通常不是孩子的錯，很多父母或祖父母覺得孩子正餐吃得不夠，就會在兩餐中間給他們喝牛奶，或是給他們吃優格或點心。沒錯，連一杯看似無害的牛奶、果汁或優格，都會影響到孩子吃正餐的食慾。
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孩子到了兩歲時，生長曲線幾乎呈現水平。過去兩年來體重增加了十三公斤，但接下來整整一年卻只增加一．三公斤。過去兩年來身高增加了八十公分，但接下來整整一年卻只增高了八公分，也許還更少。他不再需要吃那麼多，他需要的食物不會超過一歲時食量的五分之一。所以他其實不是很餓，如果你強迫他吃，他可以堅持不吃，這對他來說不是件難事。
有很多媽媽告訴我，他們家從來不吃早餐。我很難想像孩子早上起來不跟爸爸媽媽吃個早餐就去上學。早餐是一天當中最重要的一餐。
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不要強迫，也不要嘮叨，儘量不要把話題繞著食物打轉，也儘量不要在吃的方面給孩子壓力。只要把好吃又營養的食物端上桌，謝謝上帝，謝謝做飯的人，然後就可以開動，談一些開心的話題。
●精選書摘內容
所以不要擔心孩子的食量，應該注意的是他吃了些什麼。吃飯要抱著愉快的態度，不管孩子吃多少，都絕口不要提食物的事。在下次吃飯的時間還沒到時，不要給孩子食物或飲料，只能喝水。如果你發現孩子只吃馬鈴薯，其他的東西都沒碰，也不用小題大作，暫時不要煮馬鈴薯就是了。
如果是這樣，也許帶小孩去看獸醫還比較好，獸醫都很重視「病人」的營養，也很清楚食物是最重要的一環。
摘自：如何出版社《百歲醫師教我的育兒寶典（10年慶功版）》
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有一次我去參加一個醫學會議，跟一個年輕的小兒科醫師閒聊時，我說小兒科醫師最重要的職責是，教那些做母親的，好好照顧孩子的生活起居和飲食。我強調，教母親好好照顧孩子的健康，比光開藥要好多了。
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